Il gran popolo di viaggiatori sono particolarmente attratti dalle piccole strutture ricettive e se si prevede di avviare un business del genere è molto probabile che  si avrà già un mercato pronto in partenza. Alcuni turisti preferiscono  strutture più contenute come appunto i Bed and Breakfast alle più grandi catene alberghiere per determinati ma fondamentali ragioni. Pertanto sarebbe necessario scoprire innanzitutto perché questa fascia di potenziale clientela preferisca soggiornare in un bed and breakfast piuttosto che un albergo sfavillante in modo da poter capitalizzare su questi fattori.

Senza alcun dubbio una delle cause per cui la maggior parte dei viaggiatori preferisce piccole strutture agli hotel 5 stelle è il prezzo troppo elevato. Si possono trovare anche costosi B & B, ma generalmente, sebbene in molti stiano rincarando le tariffe, sono più convenienti rispetto agli alberghi veri e propri.
Oggi, una cosa che un bed and breakfast o un agriturismo sono in grado di offrire alla loro clientela e che fa la differenza è l’idea di avere un pasto come fosse cucinato a casa propria e che sicuramente risulta soddisfare spirito e corpo rispetto quelli consumati in Hotel. Inoltre, le colazioni in un bb sono incluse mentre l’ hotel ha spesso prezzi aggiuntivi per non parlare del pranzo o della cena. Mentre, in un Bed and Breakfast si può decidere di servire più di una semplice colazione offrendo pasti molto genuini ed economici preparati con arte casalinga per pranzo e cena.

Queste sono soloalcune tra le prospettive che riesce a catturare utenza turistica l e i dati fondamentali per pensare che un tipo di business del genere possa rendere di più della gestione di un vero è proprio Hotel in grande stile a meno che questa utenza non sia così fortunata da trovare Hotel come La Petite Maison di Viareggio. Qui infatti l’eleganza ed il confort di un Hotel si sposa perfettamente con il  suo regime  bed and breakfast e alla cordialità notoriamente trovata in questo genere di strutture bb.

Ma tornando a noi, una fondamentale caratteristica del  bed and breakfast è l’atmosfera familiare come ho già accennato, riguardo i pasti mentre sono in molti coloro che si trovano in grandi alberghi ed accusano un certo disagio trovandolo poco amichevole. In qualità di proprietario di un bed and breakfast, non avreste bisogno di arredarlo con gli stessi oneri di un albergo poiché finché si offrono sistemazioni confortevoli e pulite, i clienti sono soddisfatti e preparati psicologicamente ad un soggiorno che fornirà loro il comfort di una casa come la televisione, riviste e libri.

L’elemento emotivo è forse quello sul quale dovreste far girare tutto il vostro business per assicurargli una continuità lavorativa che possa, magari sfuggire alla destagionalizzazione.Quando si è ospiti in una struttura in città, è tipico il desiderio di voler fare un giro turistico per la città e si deve esser sempre pronti a  fornire informazioni su dove i clienti possono andare a divertirsi, consigliando le attrazioni migliori della zona, i ristoranti e le attività sportive in modo che possano avere una esperienza più memorabile soggiornando da voi.

Poniamo il caso che la mountain bike sia popolare nella vostra regione? Cercherete di fornire biciclette in affitto o prenderle in prestito. Se vi fossero musei famosi in città, dovreste esser disponibili a tener pronti i biglietti in modo da evitare ai vostri clienti di fare la fila

Oggi, non è difficile aprire un bed and breakfast e avendo a disposizione una struttura più o meno adatta ed è sufficiente presentare una DIA-Denuncia di inizio Attività- all’ufficio tecnico comunale per avviare tutte le procedure di accertamenti ed ottenere i dovuti permessi. Tuttavia, occorre un po ‘di sforzo per fronteggiare la grande concorrenza che si è sviluppata negli ultimi anni in questo settore e dovrete far presa sui rapporti con i clienti rendendo memorabile i loro soggiorni. Questa, sarà sicuramente la chiave vincente per fidelizzarli e vederli tornare la prossima stagione.